 |
|
|---|---|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
xa temos cargados na paxina os videos do programa COA COMIDA TAMEN SE XOGA
princhar no vínculo
GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS
O noso cociñeiro galego Martín Álvarez, chef e profesor da Escola de Hostelería de Vilamarín (Ourense) gañou o premio o mellor monográfico culinario polo seu libro 45 recetas con ortigas, o primeiro do seu tipo dedicado a ortiga.
45 recetas con ortigas, premio Gourmand á mellor monografía publicada en castelán en 2006
O libro 45 recetas con ortigas do chef ourensán Martín Álvarez, publicado por Alvarellos Editora, acaba de ser recoñecido cun premio Gourmannd, o equivalente aos “Óscar” dos mellores libros de cociña do mundo. A obra resultou premiada na categoría Best Single Subject Book en castelán na edición do 2006, é dicir, o mellor monográfico culinario editado este ano en España. Agora competirá a nivel mundial contra os gañadores na mesma categoría noutras linguas, na fase final do concurso que se celebrará en Beijing, China, o 6 de abril de 2007.
Os Premios Mundiais de Libros de Cociña/Gourmand fundáronse en 1995. Neles contémplanse diferentes categorías segundo a temática dos libros e tamén a lingua de edición. O obxectivo dos Gourmand é, segundo os organizadores, “honrar a aqueles que cociñan coa palabra”. Na presente edición de 2006 presentáronse máis de 5.000 obras de sesenta países diferentes.
O xurado dos Gourmand 2006, integrado por un selecto elenco de expertos gastrónomos e profesionais do sector do libro de todo o mundo, destacou en 45 recetas con ortigas o feito de ser unha obra monográfica, moi orixinal e cunha coidada edición.
Este receitario é o primeiro que se publica en España e Portugal coas ortigas como argumento gastronómico e con el Alvarellos Editora abriu a súa nova colección “A lume lento”. Na primavera, 45 recetas con ortigas publicarase nunha edición especial destinada ao mercado francés.
www.estrugas.org |
|---|
